Mantar soslu köfte yapımı için; derin bir kaba yarım kilo köftelik kıyma koyun. Kıymanın üzerine 1 adet rendelenmiş soğan, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı galeta, 1-2 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza göre tuz, karabiber, kekik ve kimyon ekleyin.