Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine yarım çay bardağı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 2 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanı iyice yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Kavrulan soğanın üzerine 4 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun. Sarımsakları da kısa bir süre daha kavurmaya devam edin. Dilerseniz bu esnada yeşil biber ve küçük küçük doğranmış domates de ekleyebilirsiniz.