Son olarak ıspanaklı şehriye salatasının üzeri için; küçük bir tava içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine 3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz koyup, kısa bir süre kavurun. Ardından sosun içine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber koyup, hafifçe kızdırın ve sosu ocak üzerinden alın.