Hamsi Kızartması Nasıl Yapılır?

Hamsi kızartması için, öncelikle yarım kilo hamsiyi temizleyip, kılçıklarını çıkartın. Bunun için hamsilerin öncelikle kafalarını kopartıp, kılçıklarını orta kısmından sıkıca tutup, çekip çıkartın.