Gerdan çorbası yapımı için; öncelikle 800 gr kemikli dana gerdanı derin bir tencere içine koyun. Dana gerdan eti yerine kuzu gerdan eti de kullanabilirsiniz. Üzerlerine 1 adet soğanı 3-4 parçaya bölüp, ekleyin. Ardından 1 adet defne yaprağı ve yarım çay kaşığı tane karabiber koyun.