Fırında Patlıcan Közleme Nasıl Yapılır?

Patlıcanları közledikten sonra henüz sıcak iken bir poşet içerisine koyun ve poşetin ağzını bağlayın. Bu şekilde 25-30 dakika kadar bekletin. Bu sayede patlıcanlar buharı ile birlikte yumuşayacak ve kabukları daha kolay soyulacaktır.