Etsiz Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

Geniş bir tencere içine yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı döküp, kızdırın. Patlıcanları kızgın yağ içinde arkalı önlü hafifçe kızartın. Daha sonra kızarttığınız patlıcanları tencere içerisinden alıp, bir tabak üzerine koyun.