Diğer tarafta 6 adet orta boy patlıcanın baş kısımlarını kesip, kabuklarını soyun. Ardından patlıcanları ortadan ikiye bölün. Ortadan ikiye böldüğünüz her iki patlıcanın alt ve üst kısmını bıçak yardımı ile çok derine inmeden artı şeklinde kesin. Patlıcanları bu şekilde kesmemiz patlıcanların daha güzel ve lezzetli pişmesini sağlayacaktır. Diğer patlıcanlara da aynı işlemi uygulayın.