Erik Pestili Nasıl Yapılır?

Erik pestili yapımı için; öncelikle 2 kilo kırmızı eriği iyice yıkayıp, suyunu süzün. Ardından eriklerin büyüklüklerine göre 3-4 parçaya bölüp, çekirdek kısımlarını çıkartın.