Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?

Terbiyesi için; küçük bir kase içine 1 adet yumurta sarısı ve yarım adet limonun suyunu koyup, iyice çırpın. Kaynayan köfte suyundan bir kepçe alıp, terbiyeli karışımının içine koyun. Hızlı bir şekilde karıştırarak, ılımasını sağlayın.