Hamurunuz mayalandıktan sonra havasını alıp, güzelce toparlayın. Ardından hamurdan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alıp, düzgün bezeler yapın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içerisine hafif aralıklı olacak şekilde yerleştirin. Dilerseniz poğaçalarınızı peynirli de yapabilirsiniz. Hamurların üzerini örtüp, tepsi içinde 20-25 dakika kadar mayalanmaya bırakın.