Hazırladığınız arpa şehriyeli yoğurt çorbasını sürekli karıştırarak, kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra üzerine damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Ocağın altını kısıp, 2 dakika kadar daha kaynatıp, ocaktan alın. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su döküp, kıvamı açabilirsiniz.