Daha sonra biber salçasını orta kısık ateş üzerinde suyunu çekip, koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, yaklaşık 2 buçuk saat pişirin. Pişme esnasında tencerenin kapağını kapatmayın. Eğer salçayı karıştırmadan kendi haline bırakırsanız, etrafa sıçramalar yapabilir. Bu yüzden mutlaka dikkat edin.