Üç renkli sebzeli börek yapımı için; öncelikle 4 adet küçük boy havucun kabuğunu soyup, rendeleyin. Rendelediğiniz havucu bir tava içine koyun. Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ekleyip, yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın.