| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 40 dakika | 12 Kişilik |
Islak kek yapımı için; öncelikle derin bir kap içine 5 adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Yumurtaları ve toz şekeri köpürene kadar mikser ile 4 dakika çırpın. Ardından kaba 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ koyup, mikser ile tekrar çırpın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kaba 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 su bardağı un ve 3 yemek kaşığı kakaoyu eleyerek, ekleyin.
Tüm kek harcını mikser yardımı ile güzelce karıştırın. Unun ölçüsü tam geliyor. Bu yüzden fazla un koymanıza gerek yok.
Hazırladığınız kek harcını margarin ya da tereyağı ile yağladığınız büyük kare borcam içine döküp, eşit bir şekilde yayın.
Keki önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 40 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Kekinizin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınız da kuru çıkarsa pişmiş demektir.
Islak kekin sosu için; küçük bir tencere içine 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı toz şeker ve 2 yemek kaşığı kakao ekleyin. Tencereyi ocak üzerine alın. Sosu sürekli karıştırarak, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra sosu ocaktan alın. Kekinizin daha ıslak olmasını isterseniz süt miktarını isteğe göre biraz daha arttırabilirsiniz.
Kek piştikten sonra fırından çıkartın ve tezgah üzerine alın. 2 dakika kadar ilk sıcaklığının gitmesi için bekleyin. Ardından keki bıçak yardımı ile dilimleyin.
Keki dilimledikten sonra ıslak kek için hazırladığınız kakaolu sıcak sosu, kekin her yerine eşit gelecek şekilde dökün.
Kekinize sosu döktükten sonra bu şekilde oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra da kakaolu ıslak keki buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakın. Islak kek yeterince dinlendikten sonra üzerini hindistan cevizi, yeşil toz fıstık, fındık kırığı ya da fıstık kırığı ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Daha ince ıslak kek yapmak isterseniz, kek harcınızı daha büyük bir fırın kabına dökebilirsiniz. İdeal ölçüler tarifte verdiğimiz ölçülerdir. Eğer kabarık ve kalın bir ıslak kek istiyorsanız, biraz daha küçük bir fırın kabı kullanabilirsiniz. Ayrıca kekinizin daha ıslak olmasını isterseniz, tarifte kullandığımız süt miktarını arttırabilirsiniz.
Damla çikolatalı ıslak kek yapmak için, kekinizi fırına vermeden üzerine bolca damla çikolata serpiştirebilirsiniz. Fındıklı ya da cevizli ıslak kek yapmak isterseniz, kek harcınızın içine 1 çay bardağı kadar ceviz ya da fındık kırığı ekleyebilirsiniz. Islak kekin sosuna kakao yerine bitter ya da sütlü çikolata ekleyerek, çikolatalı ıslak kek de yapabilirsiniz.
Sosunda çiğ yumurta olmadan hazırlayacağınız, ölçüsü tam kıvamında, yapımının kolaylığı ile puf puf kabaran, yumuşacık dokusunu ve bol soslu oluşunu çok seveceğiniz enfes bir ıslak kek tarifidir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 12 kişilik ıslak kek içindir.
Afiyet Olsun.