| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 20 dakika | 8 Kişilik |
Frambuazlı irmik tatlısı yapımı için; derin bir tencere içine 1 litre süt ve 8 yemek kaşığı dolusu irmik koyun.
Ardından tencereye 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırıp, tencereyi ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Piştikten sonra muhallebinin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya koyun. Muhallebinin sıcağı ile tereyağı ve vanilya iyice eriyene kadar karıştırın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Diğer tarafta kullanacağınız tart kalıbının içini soğuk su ile ıslatıp, süzün. Ardından pişen irmikli muhallebiyi sıcakken kabın içine döküp, eşit bir şekilde yayın. Ardından oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat kadar soğumaya bırakın.
Frambuaz sosu için; 250 gr frambuazı bir tencere içine koyun. Biz tarifte dondurulmuş frambuaz kullandık. Siz isteğe göre taze frambuaz ile de yapabilirsiniz. Frambuazların üzerine 1 çay bardağı toz şeker ekleyin.
Ardından tencereyi ocak üzerine alın. Orta ateş üzerinde şeker tamamen eriyip, frambuazlar suyunu salana kadar sürekli karıştırın.
Diğer tarafta küçük bir kase içine 2 yemek kaşığı nişasta koyun. Nişastanın üzerine 1 su bardağı su döküp, pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
Ardından su ile açtığınız nişastayı sosun üzerine azar azar dökün ve bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırın.
Sosu orta kısık ateş üzerinde kaynayıp, hafifçe koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Frambuaz sosu piştikten sonra ince tel bir süzgeçten geçirip, çekirdeklerinden ayırın. Eğer frambuazların çekirdeğinden rahatsız olmuyorsanız süzgeçten geçirmeyebilirsiniz.
Son olarak buzdolabında soğuyan irmikli muhallebiyi çıkartıp, parmağınızla kenar kısımlarından bastırarak, hava almasını sağlayın. Ardından düz bir servis tabağı üzerine ters çevirin. Hafifçe tezgah üzerine vurup, kısa bir süre bekleyin. Çok kolay bir şekilde çıkacaktır.
Muhallebinin orta kısmına hazırladığınız frambuaz sosunu döküp, eşit bir şekilde yayın.
Hazırladığınız tart kalıbında frambuazlı irmik tatlısını 2 saat kadar daha buzdolabında soğumaya bırakın. Daha sonra üzerini fıstık ve frambuaz ile süsleyerek, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 kişilik frambuazlı irmik tatlısı içindir.
Afiyet Olsun.