Tarif Arama

Sarıyer Böreği

Sarıyer Böreği Tarifi (4 Kişilik)

Sarıyer Böreği İçin Malzemeler :

  • 20 adet hazır baklavalık yufka
  • 40 gr tereyağı
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı maden suyu
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • İç Malzemesi İçin:
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 3 yemek kaşığı çam fıstığı
  • Tuz, kimyon, karabiber

Sarıyer Böreği Nasıl Yapılır?

Sarıyer Böreği Yapılışı :

Sarıyer böreği yapımı için, ilk olarak iç malzemeyi hazırlayın. 1 adet büyük boy soğanı ince ince doğrayın. 2 yemek kaşığı kuş üzümünü sıcak su içinde 5 dakika kadar bekletip, suyunu süzün.

Diğer tarafta orta boy bir tencere içine doğranmış soğanları koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 3 dakika kadar kavurun. Ardından 3 yemek kaşığı çam fıstığı ve suyu süzülmüş kuş üzümlerini ekleyip, 2-3 dakika kadar daha kavurun. Daha sonra tencere içine 250 gr kıyma koyup, sürekli karıştırarak, pişirin. Kıymalı harcın üzerine de damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kimyon ekleyip, karıştırın. Ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın.

Sarıyer böreğin sosu için; ilk olarak 40 gr tereyağını küçük bir tava içinde eritin. Ardından derin bir kap içine 1 adet yumurta kırın. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı maden suyu, yarım su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz ve eritilmiş tereyağı koyup, iyice karıştırın.

Daha sonra 1 adet baklavalık yufkayı tezgah üzerine alın. (Baklava yufkaları çok çabuk kurur. Bu yüzden yapım aşamasında yufkaların üzerini temiz bir bez ile örtün.) Yufkanın her yerine hazırladığınız sosdan sürün. Ardından 2. yufkayı 1. yufkanın üzerine koyun. Tekrar sosdan sürün. 3, 4, ve 5. yufkanın da üzerine sosdan sürün. Bu şekilde 5 adet yufka üst üste koyulacak. Yufkanın uzun kenar kısmına kıymalı harçtan koyup, rulo şeklinde sarın. Sardığınız börekleri büyük dikdörtgen borcam tepsi içine yerleştirin. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıp, rulo şeklinde sarın.

Sarıyer Böreği

Tepsi içine yerleştirdiğiniz böreklerin üzerine kalan iç sostan bolca sürün. Bıçak yardımı ile istediğiniz boyutlarda dilimleyin. Eğer vaktiniz var ise börekleri bu şekilde üzerini kapatıp, buzdolabında 1 gece dinlenmeye bırakın.

Hazırladığınız sarıyer böreğini önceden ısıttığınız 180 derece fırına verip, üzerleri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartıp, 3-4 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :



En lezzetli Sarıyer Böreği nasıl yapılır? Kolayca yapacağınız Sarıyer Böreği tarifinin hazırlanışını adım adım RESİMLİ olarak anlattık. Eminiz ki Sarıyer Böreği tarifimizi yaptığınız da, siz de çok beğeneceksiniz.
Sarıyer Böreği:

:2018-01-24