Tarif Arama

Patlıcan Tiridi (Konya Usulü)

Patlıcan Tiridi Tarifi (2 Kişilik) (Konya Usulü)

Patlıcan Tiridi (Konya Usulü) İçin Malzemeler :

  • 250 gr kıyma
  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet bayat tandır ekmeği
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 adet orta boy domates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Kırmızı pul biber
  • Karabiber
  • Üzeri İçin:
  • 2 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 2 tutam maydanoz

Patlıcan Tiridi (Konya Usulü) Nasıl Yapılır?

Patlıcan Tiridi (Konya Usulü) Yapılışı :

Geniş bir tava içerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağ biraz irice doğranmış 1 adet soğan ilave edip, 1-2 dk kavurun.

Ardından 1 tatlı kaşığı domates salçası ve küp küp doğranmış 1 adet domates ekleyin. Küp küp doğranmış domatesler yumuşayana kadar 3-4 dk daha kavurun. Yumuşayan domateslerin üzerine 250 gr kıyma, tuz ve baharatları da ilave edip, pişmeye bırakın.

Diğer taraftan 3 adet patlıcanların kabuklarını soyun ve büyük küpler halinde doğrayın. Patlıcanların acı sularının çıkması için tuzlu suda 15 dk kadar bekletin. Ardından acı suyu süzülmüş olan patlıcanları bir bez ile iyice kurulayın.

Patlıcanları, sıvıyağ içinde güzelce kızartın. Kızaran patlıcanları, kağıt havlu serilmiş tabağa alıp yağını süzdürün. Kızarttığınız patlıcanları hazırladığınız kıymalı harcın içine ilave edip, kaşık ile güzelce karıştırın.

Daha sonra 1 adet küp küp doğranmış tandır ekmeğini servis tabağına alın.

2 kase yoğurdu çatal ile iyice çırpın. Üzerine rendelenmiş 2 diş sarımsak ilave edin. Çırpılmış sarımsaklı yoğurdu, ekmeklerin üzerine güzelce yayın.

Patlıcan Tiridi (Konya Usulü)

Yoğurdun üzerine patlıcan tiridini(Konya Usulü) dökün. Son olarak ince ince kıyılmış 2 tutam maydanoz ile süsleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Patlıcan tiridi(Konya Usulü) Konya yöresine ait olup, kendi tandır ekmekleri ile yaptıkları bir yemektir.

Afiyet olsun.

Bugün ne pişirsem, akşama ne yapsam derdinden tamamen kurtaran günlük, haftalık hatta aylık menülerimizi gördünüz mü? Eğer henüz göz atmadıysanız şimdi hemen inceleyebilirsiniz. Günün Menüsü / Bugün Ne Pişirsem?

Sitemizde her biri adım adım fotoğraflı binlerce özel tarif var. Arzu ettiğiniz tarifi aşağıdaki arama bölümünden kolayca arayıp, bulabilirsiniz.