Kuzu Lokum Yapılışı :
Kuzu lokum; adını ağızda adeta bir lokum gibi erimesinden alan, kuzu etinin en değerli ve en yumuşak kısımlarından hazırlanan bir et çeşididir. Genellikle kuzunun sırt bölgesinden, özellikle bonfile kısmından elde edilir.
Öncelikle yayvan geniş bir kap içine 1 çay bardağı kadar zeytinyağı dökün. Yağın üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Kaba eklediğiniz tüm sos malzemelerini güzelce karıştırın ve sosun üzerine 600 gr kuzu lokum etlerini koyun. Etleri sos ile birlikte harmanlayın ve aroma vermesi için üzerlerine 1 dal taze biberiye yerleştirin. İsteğe göre taze biberiye koymayabilirsiniz.
Son olarak etlerin üzerini streç film ile kapatın ve buzdolabında en az 2 saat kadar dinlendirin. Marine ettiğiniz kuzu lokum etleri buzdolabından çıkartın. Ardından oda sıcaklığında 10-15 dakika kadar bekletin.
Daha sonra etleri ister tavada isterseniz fırında, mangalda ya da ızgarada pişirebilirsiniz. Biz etleri tel üzerine tek tek dizip, ızgarada pişirdik.
Kuzu Lokum Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kuzu lokum içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?