Kebapçı usulü et terbiyesi yapımı için; ilk olarak 500 gr kuzu etini çok küçük olmayacak şekilde kuşbaşı olarak doğrayın ve marine edeceğiniz bir kap içine koyun. Biz tarifte kuzu küşleme ve kuzu lokum kullandık. Siz istediğiniz herhangi bir eti tercih edebilirsiniz. Ardından 1 adet soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Soğan suyunu etlerin üzerine dökün.