Etler iyice suyunu saldığında tencerenin kapağını kapatın. Etler yumuşayana kadar kısık ateş üzerinde yaklaşık 1 saat kendi suyunda ve kendi yağında pişirin. Ekstra su eklemenize gerek yok. Ama gerekirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Etler tamamen yumuşayınca üzerine damak tadınıza göre tuz ekleyin ve karıştırın. Tuz, eti sertleştireceği için en son eklenmelidir. Etleri tuz ile birlikte birkaç dakika daha pişirip, ocağın altını kapatın.