• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy kırmızı kapya biber
• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
• 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 su bardağından 1 parmak az su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kuru nane
• Kırmızı pul biber

Tarifin Tüm Yapılış Aşamaları :

Hatay Mutfağının Dillere Destan Bir Ana Yemeği : Mualla

Hatay yöresinde çokça yapılan bu yemek aslen Arap mutfağına ait bir yemektir. Şeyh Mualla, Şıh Mualla isimleri ile de bilinen bu yöresel yemek, etsiz olmasına rağmen oldukça doyurucu ve lezzetlidir.