Hazırladığınız yemeklik sebze suyunu buz torbalarına ya da hava almayan kaplara koyup, buzlukta 3-4 ay kadar saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise 4 güne kadar muhafaza edebilirsiniz. Sebze suyunu çorba, pilav ve sebze yemeklerinde lezzet vermesi için kullanabilirsiniz.