Topalak Yemeği İçin Gerekli Malzemeler :
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 küçük çay bardağı zeytinyağı
- 5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Köftesi İçin:
- 300 gr dana kıyma
- 1 çay bardağı köftelik ince bulgur
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Üzeri İçin:
- 1 tutam maydanoz