Sömelek Köfte İçin Gerekli Malzemeler :
- 200 gr yağsız dana kıyma
- 1 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı dolusu tuz
- Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
- 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
- Tuz
- Üzeri İçin:
- 1,5 su bardağı yoğurt