Söğürme Kebabı İçin Gerekli Malzemeler :
- Köftesi İçin:
- 400 gr dana döş kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Söğürme İçin:
- 5 adet patlıcan
- 3 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı