Koyu olsun istiyorsanız biraz daha fazla kaynatmalısınız. Ama unutmayın ki marmelat soğudukça daha da koyulaşacaktır. Bu yüzden kıvamını anlamak için bir tabak içine biraz şeftali marmelatı koyup, buzdolabında bir süre soğuması için bekletin. Ardından tabağı yan çevirin. Marmelatınız tabakta koyu kalıyorsa olmuş demektir.