Sebzeli arpa şehriye pilavı yapımında; orta boy bir tencere içine yarım yemek kaşığı tereyağı ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Tencereyi ocak üzerine alıp, yağı eritin. Eriyen yağın üzerine 1 adet orta boy minik küpler halinde doğranmış havuç ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurun.