Hamuru yoğurduktan sonra üzerini temiz bir örtü ile kapatın. Hamuru ılık bir ortamda 40-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Dilerseniz fırınınızı 5 dakika 50 derecede ısıtıp, kapattıktan sonra hamuru fırın içerisinde de mayalanmaya bırakabilirsiniz. Bu şekilde daha güzel mayalanacaktır.