Daha sonra 24-26 cm lik hafifçe derin bir tavayı ocak üzerine alıp biraz ısıtın. Tavanın içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, fırça yardımı ile tabanını ve kenar kısımlarını güzelce yağlayın. Tavayı ocağın en geniş bölümüne alıp, en kısığına getirin. Ardından hazırladığınız bulut omlet karışımını tavanın tabanına döküp, spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın.