Diğer tarafta köfte için; bir kaba 400 gr kıyma koyun. Kıymanın üzerine 1 adet yumurta, 1 adet orta boy rendelenmiş soğan ve 3 yemek kaşığı galeta unu koyun. Daha sonra 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ve damak tadınıza göre tuz koyun.