Mantı yapımı için; öncelikle iç harcı hazırlayın. Bunun için 1 adet soğanı rendeleyin ve hafifçe suyunu sıkıp, bir kaba koyun. Rendelenmiş soğanın üzerine 250 gr kıyma, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Tüm malzemeler birbiriyle tamamen özleşene kadar elinizle güzelce yoğurun.