Ardından pişen kıymanın üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin. Karıştırıp, ocağın altını kapatın. Kıymanın üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, tekrar karıştırın. Daha sonra oda ısısında soğumaya bırakın. Oda ısısında soğuduktan sonra kısa bir süre de buzdolabında soğumaya bırakın.