Limon sıkacağında içli köfte yapmak için; ilk olarak iç harcı hazırlayın. 3 adet orta boy soğanın kabuğunu soyup, ince ince doğrayıp, geniş bir tava içine koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyun. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.