Köfteli Kürdan Kebabı Nasıl Yapılır?

Dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu su içinde 30 dk kadar bekletin. Palıcanların Acısı Nasıl Alınır? Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, patlıcanların acımtırak tadını almak için yapılır.