Köfteli Kürdan Kebabı İçin Gerekli Malzemeler :
- 250 gr kıyma
- 4 adet ince uzun patlıcan
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet soğan
- 3 tutam maydanoz
- Tuz, Karabiber
- Kekik,Kimyon,Kırmızı toz biber
- Üzeri İçin:
- 1 adet domates
- 3 adet çerliston biber
- Sosu İçin:
- 2 adet büyük boy domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak