Kızılcık marmelatı kaynadıkça koyulaşacaktır. Bu yüzden çok fazla kaynatmamaya özen gösterin. Koyu olsun istiyorsanız biraz daha fazla kaynatabilirsiniz. Ama unutmayın ki kızılcık marmelatı soğudukça daha da koyulaşacaktır. Bu yüzden kıvamını anlamak için küçük bir tabak içine biraz kızılcık marmelatı koyup, buzdolabında kısa bir süre soğuması için bekletin. Ardından tabağı yan çevirin. Marmelatınız tabakta biraz koyu kalıyorsa olmuş demektir.