Kavrulan kıymayı ocaktan almaya yakın üzerine tuz ve karabiber ekleyip, 1-2 kere karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Soğanların çok fazla ölmemesi ve lezzetini kaybetmemesi için, tavaya önce kıymayı ardından soğanları koyun. Böylelikle soğanların suyu kıymalı harcınıza daha çok geçecektir.