Kıymalı katmer poğaça yapımı için; öncelikle orta boy bir tava içine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Ardından 300 gr kıyma ekleyin. Sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin. Kavrulan kıymanın üzerine tuz ve karabiber koyup, karıştırın. Ocaktan alıp, soğumaya bırakın.