Kışlık kavurma yapımı için; öncelikle geniş ve derin bir tencereyi ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Isınan tencerenin içine 1 kilo kuşbaşı doğranmış eti koyun. Yüksek ateş üzerinde etlerin rengi değişip, suyunu salana kadar ara ara karıştırarak, kavurun.