Eğer hamurları kurutmak için müsait bir yeriniz ve vaktiniz yoksa erişte hamurlarını saç ocağı kullanarak da kurutabilirsiniz. Bunun için saç ocağı üzerinde açmış olduğunuz hamurları önlü arkalı 20-30 saniye kadar pişirin ve ardından pişen hamurları bir tepsi içine alın. Kurumaması için üzerini mutlaka temiz bir bez ile örtün. Daha sonra kuruyan hamurları üst üste düzgün bir şekilde yerleştirip, tezgah üzerine alın. Keskin bir bıçak yardımı ile ortadan ikiye kesin.