Kelek Turşusu Nasıl Yapılır?

Kelek turşusu yapmak için; 1 kilo keleği iyice yıkayın, iki ucunu da çok derine inmeden kesin. Sivri bir bıçak ya da kürdan yardımı ile keleklerin 2-3 yerinden delikler açın. 1 baş sarımsağın kabuğunu soyun.