Kavanoz kebabı yapımında; öncelikle 1 adet orta boy soğan, 1 adet küçük boy patates ve 1 adet küçük boy havucun kabuğunu soyup, küçük olmayacak şekilde küpler halinde kesin. 1 adet küçük boy kırmızı biber ve 2 adet yeşil biberin çekirdek kısımlarını temizleyip, orta büyüklükte küpler halinde kesin. 8 diş sarımsağın kabuğunu soyup, bütün kullanmak üzere kenara alın. 4 adet orta boy kültür mantarını iri küpler halinde kesin.