Maş fasulyesi haşlandıktan sonra bir süzgeç içerisine alıp, suyunun tamamen süzülmesini sağlayın. Maş fasulyesi haşlandığında çok fazla yumuşamasına gerek yoktur, ancak çiğ kalmaması için yeterince pişmiş olması önemlidir. İdeal olarak, maş fasulyesi yumuşak olmalı ancak formunu koruyacak kadar diri kalmalıdır.