Fırında Kuzu Sırt Nasıl Yapılır?

Diğer tarafta 1 adet küçük boy patlıcanın kabuğunu alacalı soyun. Çok kalın olmayacak şekilde halka şeklinde dilimleyin. Daha sonra dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu su içinde 15 dakika kadar bekletip, suyunu süzün.