Fırında Kadınbudu Köfte İçin Gerekli Malzemeler :
- 500 gr dana kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber, kırmızı toz biber
- Bulamak İçin:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
Fırında kadınbudu köfte harcı için; ilk olarak küçük bir tencere içine 1 çay bardağı pirinç ve 2 su bardağı su koyun.
Tencereyi ocak üzerine alıp, pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ardından süzgeç yardımı ile süzüp, soğumaya bırakın.