Ardından 2 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Eğer sosun kıvamı çok fazla koyu ise azar azar süt ekleyebilirsiniz. Son olarak beşamel sosa biraz tuz ve karabiber koyun. Karıştırıp, ocaktan alın.