Fırında beşamel soslu ıspanaklı makarna yapımında; yarım kilo ıspanağı ayıklayıp, ince ince doğrayın. Bol su içinde yıkayıp, süzmeye bırakın. Geniş bir tencere içine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ döküp, 1 dakika kavurun.