Nar ekşisi istenilen kıvama geldikten sonra ocak üzerinden alıp, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra küçük bir cam kavanoz içine doldurup, buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamak istemiyorsanız mutlaka serin ve karanlık bir ortamda muhafaza etmelisiniz.