Domatesli yağlı biber turşusu yapımı için; öncelikle yarım kilo küçük köy biberinin sap kısımlarını kesin. Köy biberi yerine yeşil kıl biber ya da sivri biber kullanabilirsiniz. 1 kilo domatesin kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. 8 diş sarımsağı da ince ince dilimleyin. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.